会议首先由我局蔡珠民局长传达省质监局赖天生局长在全省质监系统严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作会议上的讲话，具体为“五个要”。一是重视程度一定要高。最近食品安全问题密集出现，大多与食品非法添加和滥用食品添加剂有关，党中央、国务院高度关注。省局成立了由局长任组长、分管副局长任副组长，食品处、稽查局等有关业务处室和单位主要负责人参加的专项整治工作领导小组，全省系统各级部门参照省局的做法，主要负责人要亲自抓，认真研究加强食品安全的重大政策措施，分管领导要具体抓。二是强化责任一定要实。要切实落实地方政府负总责、监管部门负监管责任、企业负主体责任的三大责任。三是打击力度一定要大。这次专项整治，中央明确要求“严厉打击”，突出的是“打”，强调的是“严”。全省系统一定要全面排查隐患、加强检验检测、加强举报投诉处理和信息监测、加强社会监督。四是舆论导向一定要正。要加强质量安全知识宣传教育，及时正面报道工作。五是队伍保障一定要强。要充实行政监管力量，发挥食品巡查人员作用；要加强能力培训，切实落实监管责任。
我局郑岳剑副局长传达了省质监局邱庄胜副局长的讲话精神。一是认清形势，提高认识，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动。二是明确质监系统在这次严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的重点任务。要切实加强组织领导；要加强监管、协管队伍建设；要加强宣传，推动企业落实主体责任；要严厉打击食品非法添加行为；要加强小作坊监管，严格食品生产许可制度；要加强食品抽样检验和风险信息监测，及时发现问题；要建设长效机制；要统筹兼顾，协调配合，推动生产加工环节食品安全监管各项工作任务全面落实。
最后，省局稽查局汤武局长结合上午对江门市部分食品企业检查的情况做了总结讲话，提出四点要求贯彻落实省局这次会议的精神。一是要将政府、企业和媒体的力量结合，共同对食品添加剂行为进行监管。二是质监部门要加强对对食品企业的巡查，建立黑名单制度，加强明察暗访和回访制度；要实施“十百千执法技能提升工程”，提升执法人员素质，提升执法工作的有效性。三是在食品安全监管中建立起食品回收销售登记制度、检验结果比对分析制度，要保证举报投诉的渠道畅通。四是要创新工作方式方法，进一步提高监管工作的有效性。
接下来，江门市质监系统将迅速组织对辖区内食品企业进行拉网式检查，严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，进一步加大对食品生产加工领域违法、违规行为的制裁力度，尤其是在食品生产加工中非法添加非食用物质的，做到发现一批，查处一批，切实保护人民群众身体健康，促使我市食品生产及食品添加剂行业健康发展