据韩国农林水产食品部2009年11月26日报道，11月20日韩国国立兽医科学检疫院为了修订蛋加工品标准规格召开了畜产物卫生审议委员会。此次修订是为了强化未杀毒液卵的卫生管理，现行的微生物标准规格仅适用于杀菌液卵，修订后将扩大到适用未杀菌液卵。
主要内容：
1. 细菌数：（现行）每1g10,000以下（限定杀菌产品中）；（修订案）杀菌产品每1g10,000以下，未杀菌产品每1g500,000以下。
2. 大肠菌群：（现行）每1g10以下（限定杀菌产品中，皮蛋的情况必须为阴性）；（修订案）杀菌产品每1g10以下，未杀菌产品每1g必须100以下（皮蛋的情况必须为阴性）。
3. 沙门氏菌：（现行）必须为阴性（限定杀菌产品和皮蛋）；（修订案）必须为阴性。
4. 未杀菌产品的卫生的保管管理：（现行）未杀菌液卵破卵后48小时以上保管时0℃以下保管；（修订案）未杀菌液卵破卵超过48小时后不可保管。