2018年2月，国际标准化组织（ISO）发布了陶瓷刀标准ISO 8442-9:2018（第1版）。
该标准将陶瓷刀定义为用于制备及加工食物，由带有切割边的陶瓷刀片和手柄组成的刀具，其中陶瓷刀片是指由所有类型的陶瓷原材料制成的刀片。
该标准由ISO/TC 186-餐具、餐桌及装饰性金属凹型器皿技术委员会草拟，属于ISO 8442系列的最新部分。
新版标准包括如下主要要求：陶瓷刀刀片的硬度、锋利度及边缘保持力、抗冲强度、陶瓷刀片涂层及压印的粘结强度、洗碗机安全性、热震性能等内容。
该标准预期将被欧盟作为EN ISO 8442-92标准采用。
信息来源：广东省WTO/TBT通报咨询研究中心
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