据欧盟网站消息,2017年7月8日欧盟委员会发布(EU) 2017/1237条例,修订(EC) No 1881/2006中关于杏仁中氢氰酸的最大残留限量。
在未加工的杏仁当中,苦杏仁苷是主要的氰苷,经人体咀嚼后降解为氢氰酸。氢氰酸有剧毒。
欧盟食品安全局认为,氰苷20μg/kg的急性参考剂量存在食用风险,有必要制定杏仁中氢氰酸的最大残留限量。
鉴于以上,修订(EC) No 1881/2006的规定,做出如下限量规定:
8.3 |
氢氰酸,包括氰苷中的氢氰酸 |
限量 mg/kg |
8.3.1 |
市场销售的未加工的全部、碎、裂杏仁 |
20.0 |
新条例自发布后20日起生效。
信息来源:食品伙伴网