苏丹红一号风波尚未平息，近日，世界卫生组织和联合国粮农组织又联合发出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物的食品会严重危害人的健康，特别是“洋快餐”的多种食物中均含有大量丙烯酰胺。研究表明，感染丙烯酰胺的动物会引发癌症而死亡。这种致癌毒素存在于各种品牌的“洋快餐”中，当时对油炸土豆条(薯条) 、薄脆饼、烤猪肉与水果甜点上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所进行的化验表明，有的丙烯酰胺含量超过标准400倍。上述食品是现代快餐业为消费者提供的主要食物。此项研究报告是世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家委员会2005年3月2日于日内瓦发表的。
来源：中国WTO/TBT-SPS国家通报咨询网